المعرفة عن معجون السمسم

يعتبر معجون السمسم طعامًا شائعًا جدًا في الصين وبعض الدول الآسيوية ، حيث يتم الترحيب به من قبل معظم الشعوب لأن الذوق الخاص والتغذية الغنية.

نود هنا مشاركة بعض المعلومات حول معجون السمسم الأبيض.

يُعرف معجون السمسم الصيني (، Zhī Ma Jiàng) أيضًا باسم معجون السمسم المحمص. إنه سميك وخفيف اللون ، مصنوع من بذور السمسم البيضاء المحمصة. إنه يحتوي على نسيج مشابه لزبدة الفول السوداني الطبيعية ، ولكن بنكهة أكثر ثراءً ، أكثر ثراءً. جعل براعة هذا المكون هذا المكون الدعامة الأساسية للأطباق الكلاسيكية مثل Bang Bang Chicken و Sesame Noodles. تضيف هذه الأشياء نكهة معقدة مع المعقدة لتناول العشاء مثل لا شيء جربته من قبل!

معجون السمسم هو بهار جوزيري مصنوع في الغالب من بذور السمسم السوداء أو البيضاء. ومع ذلك ، فإن معجون السمسم المحمص (أو الأبيض) هو المعجون المستخدم في الطهي اليومي ، بشكل خاص في الطهي اللذيذ. يستخدم عجينة السمسم السوداء عادة في مختلف الحلويات مثل كعكة القمر التقليدية أو كعك الأرز اللزج. عندما لم يتم ذكرها على وجه التحديد ، فإن عجينة السمسم الصينية تعني عادةً معجون السمسم المحمص (الأبيض).

كانت بذور السمسم شائعة في الصين لعدة قرون. إنه غني بالبروتين والدهون غير المشبعة والفيتامينات والمعادن. يتم تحضيره عن طريق الغسيل والتنظيف وتجفيف بذور السمسم. ثم يتم تحميصها أو المحمص قبل تبريد الهواء. أخيرًا ، يتم طحنها أو مزجها حتى تصبح صلصة ناعمة. ستجعل العديد من أكشاك السوق الصينية معجون السمسم الطازج باستخدام آلة لطحن ومزج البذور المحمصة. العبير أثناء مرورك مغرية بشكل لا يصدق.

مختلف مع معجون السمسم و Tahini:
طعم الطحين ، الذي صنعته أيضًا بذور السمسم ، ولكن يرجى ملاحظة أن الطحين ، المصنوع من حبات السمسم غير المحمص ، يختلف تمامًا عن معجون السمسم الصيني ، الذي يستخدم غير محمص ومحمص. الطحيني أكثر zesty و piquant وليس حلوًا أو يانع. إذا كنت تحاول استبدال عجينة السمسم الصينية ، فيمكنك محاولة خلط جزء من طحيني بجزء واحد من زبدة الفول السوداني الطبيعية ، مع بضع قطرات من زيت السمسم المحمص.

يستخدم
بالنظر إلى نكهته الجزيرة والهدوء ، فإن إحدى الطرق الأكثر شيوعًا لاستخدام معجون السمسم في المطبخ الصيني هي صنع الصلصات للسلطات والمعكرونة ، والحشوات للكعك والخبز ، والصلصات الساخنة للحصول على كريمة الجوز الإضافية.

Deal Deal Sesame Noodles - اصنع مجموعة مزدوجة من صلصة سمسم الفول السوداني هذه لأنها تتحسن فقط بعد أن تكون في الثلاجة لبضع ساعات.
دان دان نودلز
الباذنجان على البخار في صلصة الجوز
ملفات تعريف الارتباط الماسجة Sesame - هل من الممكن أن تحصل على أجيال من ملف تعريف ارتباط زبدة الفول السوداني؟ نعم ، وهنا هو الجواب.

للحصول على معجون السمسم عالي الجودة ، يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من التفاصيل ، إلى جانب معجون السمسم ، يمكننا أيضًا توفيره: زيت السمسم وبذور السمسم المحمصة وصلصة الصويا وصلصة المحار ونبيذ الطهي وغيرها من التوابل الصينية.